蔬菜价格上涨，供应链成关键

发布时间：2012-05-09 16:17:55

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    “一颗白菜价格比一斤半斤猪肉还要高”，近日的蔬菜价格上涨成了热议话题，一棵白菜的价格居然涨到了七元钱，很多人都对此抱怀疑态度，但是，当看到市场上的蔬菜标价上写着“白菜2块3”时，大多数人都不能够接受，微博上更是有网友称“吃不起”。
    蔬菜价格一般随着产量增大而下降，每年的“五一”之后，天气转暖，蔬菜的生长速度明显加快，产量将会大幅度增加，而价格就会呈下降的趋势，然而，今年的蔬菜价格出现上涨，最主要的原因在于部分蔬菜产区受低温度影响，加上虫害等发生，导致蔬菜产量降低、价格上涨。
    蔬菜产区或者是基地的收购价格只有几角钱，例如土豆，价格稍低的地区收购价只有0.3元，而市场上的售价却是2.5元，这种近乎于十倍的差价是怎么来的呢？
    一般情况下，农产品从产区到居民家里，需要经过几个环节，从初级的菜农，到上一级的菜贩、供货批发商、长途运输再到次级批发商、市场，最后流向市民，一共需要六七个环节。
    有业内人士表明：农民种植蔬菜成熟后，会有收购人到当地进行收购，往往根据当前的产量及市场环境进行压价，然后将蔬菜运输到全国各地的一级蔬菜市场，批发给区域市场，经过小菜市场、超市贩卖到市民这一环节，每个交易环节操控者都会将利润加上去。目前，火车皮费用是330元/吨，还有各种杂费以及人工费用。
    单靠菜农——市民这样的直销方式是不现实的，最重要的原因是菜农没有资金，无法承担起那么高的运输费用。但是，复杂的供应链造成了菜农获益少、市民消费大的后果，大多数资源都浪费在了物流和人工上，供应链环节太多是当前农产品价格受限的重要原因。
    一览HR研究院专家曹女士指出，农产品的批发涉及到大量的中间人，每一环节都在追求自己的利益，价格上涨，到了下一环节自然再次基础上加价，最后到了超市、蔬菜市场价格才会超出正常范畴，如何进行规范管理，将是农产品下一步继续解决的问题。

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